来点藜麦，让你在这个夏天瘦下来

藜麦是什么？

藜麦大有来头，可谓地表最强食物。这个已经存在了几千年的植物近年来才“大器晚成”，变身“超级食物”，彻底风靡全球。

藜麦原产自南美洲安第斯山区，属于高寒海拔作物，有五到七千年的种植历史。因其营养丰富、全面，能满足人体的需求，被古印加人称为“粮食之母”。

成熟的藜麦田

联合国粮农组织认证它为“全营养食品”、唯一一种单一植物即可满足人体的基本营养需求的食物；它也是超模、明星、网红最爱的打卡食物。

藜麦也分很多种，最常见的是：白藜麦、红藜麦和黑藜麦。

这三种藜麦的营养差别不大，口感差别比较明显，白藜麦更软糯，适合熬粥和做杂粮饭；红藜麦和黑藜麦更Q弹爽脆，适合佐沙拉、意面～

为什么吃藜麦可以减脂？

除了营养全面丰富，藜麦还很适合减脂人群食用，因为它的“减脂属性”实在太突出了！

· 藜麦是低GI的代表食物。

这代表它升糖指数低，消化得慢，不会让血糖快速波动（从而造成脂肪快速堆积）；非常适合减脂人群、三高人群和糖尿病人群。

· 藜麦纤维含量高。

减脂人群都知道纤维的重要性，其【不被吸收、吸水膨胀】的特性为肠道的健康运动加了不少动力。

· 藜麦蛋白质含量高，饱腹感强。

藜麦的蛋白质含量为16%～22%，属于同类植物中的佼佼者，维持的饱腹感很强。主食里来点藜麦，饿得慢，三餐间隔就不会馋得偷吃啦～