新鲜冬虫夏草好不好？营养价值都有哪些

冬虫夏草是一种罕见的中药，是蝙蝠蛾幼虫与真菌的复合体。青藏高原及周边海拔3500-5000米的高寒草甸对自然环境要求很高。从4月中旬到6月底，当雪逐渐融化时，就是采集虫草的季节。

新鲜冬虫夏草无添加，无防腐剂，无霉变，无硫磺熏蒸，无重金属添加。不太可能作弊。

市场普遍认为，新鲜冬虫夏草100%原生态，最大限度发挥其药用价值，其营养价值高于干草。

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新鲜冬虫夏草的价格是干草价格的一半。新鲜冬虫夏草以根的形式出售，每根售价几十元。与200克或300克的干草相比，新鲜冬虫夏草的价格更容易接受。

新鲜冬虫夏草营养价值较高，不存在伪造的可能。

1.在干燥过程中，冬虫夏草会由于氧化反应而失去30%-50%的营养。新鲜冬虫夏草完全保留了冬虫夏草的所有特殊结构和稀有营养成分。

2.吃冬虫夏草时，需要高温炖制，一些营养物质会流失。新鲜冬虫夏草味道更好，很甜。

3.在干草市场，伪造品意味着一个接一个地出现。新鲜冬虫夏草保持了其原有的生态意识，在根系上定价。

4.临床医学研究表明，新鲜冬虫夏草的抗癌成分是硒的四倍。

5.常温下服用，有效吸收，新鲜冬虫夏草改变了传统的饮食方式，直接咀嚼，使人体更容易吸收其营养活性成分。

冬虫夏草功效：

药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约 7%，糖类 28.9%，脂 肪约 8.4%，蛋白质约 25%，脂肪中 82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素 B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。 维生素 B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常 用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗 效，也是老年体弱者的滋补佳品。

冬虫夏草吃法：

1. 煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6～10分钟，注意要用文火煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。

2. 跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。

3. 用来泡药酒喝。

4. 使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。